Step Bikin Crepes secara Mudah

Crepes merupakan salah satu macam kudapan yang amat disukai banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, kue crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran jika kita bisa menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gr tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau bisa juga memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* ½ sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal potongan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *