Inilah Step Bikin Capcay

Anda pasti tahu panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu makanan yang lezat bagi family Anda. Sebab, selain rasanya yang gurih, capcay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan keseharian terutama dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menambah selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, capcay dua-duanya sama enaknya.

Cap cay, cap cay atau capcay adalah salah satu menu masakan yang bersumber dari adat warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh jenis sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara membuat berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan sepuluh jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Di saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Jika terlalu layu, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, memarkan
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. Aduk sampai rata.
6. Langkah terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita bisa memasukkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap perkembangan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu masakan yang satu ini sering kali menjadi favorit para ibu rumah tangga. Enak, simple dan praktis. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *