Tutorial Memasak Kue Crepes Yang Renyah dan Enak

Kue Crepes adalah salah satu macam kudapan yang amat diminati banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa juga memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat kue crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *